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茶葉的發(fā)酵等級(jí)有哪些?
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一頭大象-普洱茶

茶葉的發(fā)酵等級(jí)有哪些?

茶葉的發(fā)酵等級(jí)


全發(fā)酵類(lèi)、輕發(fā)酵類(lèi)、不發(fā)酵類(lèi)


不同種類(lèi)的茶葉有著不同的貯存方式;想要了解如何存儲(chǔ)各個(gè)種類(lèi)的茶葉,首先要了解茶葉的特性;只有了解不同茶葉的特性,才能因茶選擇相應(yīng)的存放方式。

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全發(fā)酵類(lèi)



? ? 全發(fā)酵類(lèi)代表茶:黑茶。而黑茶中包囊了眾多人們熟知的品種,如:湖南黑茶、湖北老青茶、四川 邊茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。這類(lèi)茶經(jīng)過(guò)完整的工藝流程,持有發(fā)酵的獨(dú)特味道,而且陳久彌香,隨著時(shí)間的推移,價(jià)值就越高。因而,這類(lèi)茶葉無(wú)需放入冷庫(kù)、冰箱中存儲(chǔ),只放在通風(fēng),防潮,無(wú)異味,無(wú)日曬的環(huán)境下貯存即可完成日后的自然發(fā)酵。


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輕發(fā)酵類(lèi)



半發(fā)酵類(lèi)的代表茶:白茶。它既有全發(fā)酵茶的特征,又有不發(fā)酵茶的特性,俗稱茶中的“無(wú)間道”。因此,儲(chǔ)存這類(lèi)茶需要做到:密封、防潮、防曬、防異味。



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不發(fā)酵類(lèi)



? 不發(fā)酵類(lèi)的代表茶:綠茶。綠茶中含有較多的維生素及活性營(yíng)養(yǎng)素,很容易受到光曬、潮氣以及氣味的影響變質(zhì);所以相比另外的兩類(lèi),它的貯存要求極高。

?貯存這類(lèi)茶必須做到防曬、防潮、防異味;為保持鮮爽度密封低溫冷藏是最好的選擇!



? 根據(jù)以上三種類(lèi)型的發(fā)酵,可以基本掌三種發(fā)酵貯存方法,為今后購(gòu)茶奠定存放知識(shí)基礎(chǔ)!


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