欧美黄色影院,WWWW.AV.COM.在线观看,午夜福利色色视频,www.石榴AV,国产亚洲乱伦视频,黄色av电影

一流陳皮說丨陳皮九蒸九曬工藝,到底是什么工藝?
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼
一頭大象-普洱茶

一流陳皮說丨陳皮九蒸九曬工藝,到底是什么工藝?


會和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽(一流)先生


關于陳皮蒸曬有很多種說法,有三蒸三曬,有九蒸九曬(即九制陳皮)。這種“制陳皮”加工工藝是存在的,也有其合理性。

為什么會有“制陳皮”工藝出現(xiàn)?

一般來說,新皮辛辣味較重,藥性不顯,為了讓新皮能夠提前做為藥用,就制陳皮——蒸、曬、蒸、曬,這也是制陳皮最簡單的工藝。

第二種制陳皮工藝,是將某些藥材跟陳皮結合,我們所熟悉的蛇膽陳皮、蜜煉陳皮、甘草陳皮,就是這種工藝的具體體現(xiàn)。

現(xiàn)在我們在博物館能夠見到有史可查,留存最古老的陳皮,是陳李濟陳皮。它是蜜煉陳皮的一種,制作方法是用蒸汽將它蒸熟、蜜煉。最終呈現(xiàn)出來的樣子,其實跟我們平時看到的陳皮不太一樣,似膏狀,烏黑烏黑的。

陳皮是和藥,可以跟很多藥材一起來制作使用,但這種制陳皮跟我們現(xiàn)在收藏的傳統(tǒng)陳皮不同,我們說傳統(tǒng)生曬陳皮具有很好的活性,但制陳皮是沒有活性的,相當于一塊死皮。

什么叫活性?舉個例子,就好比稻谷。如果是太陽生曬曬干,就算地表溫度達到五六十度,它都依然具備活性,可以繼續(xù)發(fā)芽。如果經過烘干,你讓它再發(fā)芽幾乎是不可能的,因為里面的胚胎已經損毀了。

這里就延伸出另外一個問題——通常作假、做老的陳皮,會摻雜“制陳皮”工藝來處理。通過蒸、曬、泡水、曬、泡水、曬……制成。還有更極端一點的,往里面加一點茶葉……

當我們鑒別陳皮時,可以觀察陳皮的囊,如果它呈淺褐色/褐黃色,不會很黑,而且聞起來像是充滿陽光的味道,很舒服,讓人覺得開胃,有食欲,那么就是好皮。 

宜丰县| 贵溪市| 汶川县| 吴旗县| 左权县| 保定市| 新竹市| 兴文县| 五大连池市| 泸水县| 苍山县| 鄯善县| 乐都县| 临汾市| 太和县| 南京市|