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泡好的茶為什么不能馬上喝?看完你就明白了
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一頭大象-普洱茶

泡好的茶為什么不能馬上喝?看完你就明白了


每天一個小知識


很多茶友都知道泡茶需要的合適的水溫,但是喝茶的溫度就往往被人忽略了。


喝茶不能太燙,最重要的原因就在于,人體食道和腸胃表面的粘膜是非常較嫩的。飲食過燙,粘膜易受損,長期飲食過燙,粘膜在反復(fù)修復(fù)的過程中則極易發(fā)生癌變。


飲食的溫度與患食道癌的幾率息息相關(guān),研究結(jié)果顯示:

飲食溫度在70℃及以上的人群,患食道癌的風(fēng)險是飲食溫度低于65℃者的8倍;

飲食溫度在65℃~69℃的人群,患食道癌的風(fēng)險是飲食溫度低于65℃者的2倍。

各個專家研究所得的未必完全一致,但目前普遍認為最佳的飲食溫度為50-60℃。


那么問題來了,難道喝茶前要試一口或者用溫度計量一下嗎?


當(dāng)然不是。


一般來說,泡茶的水溫在90-100℃,而剛泡好的茶溫度在80-90℃。在室溫為20℃的室內(nèi),杯小茶做了一個不夠嚴謹?shù)膶嶒灒?/p>


一個普通玻璃杯裝的150ml熱水,

從80℃降到60℃,花費了8分鐘!此時還有點燙嘴。

從60℃降到50℃,竟然又花費8分鐘!此時基本可以大口喝了。


當(dāng)然,如果環(huán)境溫度低,或者把茶湯倒入小杯中,降溫速度會大大提高。

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