（1）環(huán)境條件要符合有機茶標準

有機茶的產地要求選擇在生態(tài)條件良好、遠離污染源并具有持續(xù)生產能力的區(qū)域。具體來說，茶園空氣清潔干凈；土壤中鉛、汞、鎘、砷等重金屬元素和六六六、DDT等農藥殘留的含量應在規(guī)定的范圍內；灌溉用水符合標準；茶園與交通干線、工廠和城鎮(zhèn)之間保持一定的距離，附近及上風口或河流的上游沒有污染源。

（2）種植過程中不使用有機食品禁止使用的投入品

不使用人工合成的農藥、肥料和植物生長調節(jié)劑以及轉基因的產品。采用生態(tài)調控、生物防治和物理防治等方式控制病蟲害，生產過程中強調采用有益于生態(tài)環(huán)境的技術，降低資源消耗。

（3）在種植、加工和銷售環(huán)節(jié)注重記錄和溯源

無論是田間生產還是加工過程乃至銷售，每個步驟都要有詳細的記錄，記錄內容包括茶園投入物、原料的收獲、加工產品的質量和數(shù)量、產品的流轉和廢棄物的處理等，產品具有可追溯性。

（4）有機茶實行標識管理

只有獲得認證機構認可的產品才能使用有機茶標識。

基于上述4點，有機茶是目前世界上最受歡迎的一種安全綠色的茶葉產品。

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