八角亭比較出名的茶品有三大系列，分別是：早春銀毫、喬木茶王、黎明之光。

黎明之光系列自2005年開始推出，為孔雀之鄉(xiāng)七子餅茶版面，這一系列均選用勐海布朗山1-4級茶菁為主料配制而成，口感厚重，滋味醇厚，蜜香明顯，屬于典型的勐海茶霸氣風格。

八角亭黎明之光系列里，較受市場追捧的依然是早期茶品，以2005年、2006年、2007年黎明之光為代表，這三年推出的黎明之光青餅品質穩(wěn)定，相繼于2008年、2009年榮獲北京國飲杯金獎、上海茶博會金獎。

特制生餅，餅形整勻飽滿，條索完整，湯色橙黃明亮，清透誘人，滋味濃厚甘醇，香氣清香濃郁，葉底條索肥壯，芽毫顯露。

香氣：干茶香氣純凈，潤茶熱嗅有明顯的樟香，掛杯香弱。

滋味：湯感醇厚，滋味濃釅，苦底顯，澀感弱，回甘生津持久，湯水含香（樟香）。

韻味：喉韻甜潤持久，余韻淡雅悠長。

茶氣：茶氣明顯、體感舒適，整體的氣韻表現的中正通透。

耐泡度：湯感穩(wěn)定，耐泡度可以達到12+以上。