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寶福林白毫銀針 品鑒:歷經(jīng)春去冬來的白毫銀針,于淡雅中尋得一份清淺
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一頭大象-普洱茶

寶福林白毫銀針 品鑒:歷經(jīng)春去冬來的白毫銀針,于淡雅中尋得一份清淺

  

        白茶在六大茶類中屬于越陳藥性越好,越陳越貴的一類茶,人們常說“一年茶三年藥七年寶”,說的就是白茶轉(zhuǎn)化的味道和藥性。

  白茶的轉(zhuǎn)化是茶多酚、咖啡因等物質(zhì)逐漸分解減少,轉(zhuǎn)化為高黃酮的過程。黃酮是個(gè)好東西,可以消除自由基、抗衰老等,讓身體充滿活力。

  白毫銀針是福鼎白茶種類中最為人所知的品種,經(jīng)時(shí)間沉淀后的銀針處處留給人們驚喜,即使時(shí)間只有短短的一兩個(gè)月。接下來,小編通過品鑒一款2019年的微觀白毫銀針,一起來看看,經(jīng)歷了春去冬來的銀針究竟會(huì)發(fā)生了哪些轉(zhuǎn)變?

  1.外觀

  左圖的銀針,由于距離日曬萎調(diào)的日子還不太久,芽身顏色還是翠綠的,密布的白毫銀白閃亮。右圖的銀針,距離日曬萎調(diào)已足足有半年以上,白毫之下是竹青色的芽身,帶灰,顯示著老成的樣子,密布的白毫光澤感也下降了一度。

  2.香氣

  左圖銀針新茶的香,是濃郁毫香并伴隨干爽竹葉香,花香在鼻子里若隱若現(xiàn),充滿春天氣息。經(jīng)過半年轉(zhuǎn)化后的銀針,毫香顯得更穩(wěn)重了一些,花香顯露。

  3.滋味

  左圖新銀針的湯感是綿柔汁潤(rùn),口感嫩生生的,鮮爽十足,十分有勁道,不小心啜一口,后勁十足。經(jīng)過半年轉(zhuǎn)化后的銀針,湯顯油亮,湯汁鮮潤(rùn)顯飽滿,鮮爽向醇爽轉(zhuǎn)變,稠滑度有攀升。

  結(jié)語:時(shí)間之于白茶來說,是一劑加速轉(zhuǎn)化的良藥;而白茶之于時(shí)間,也是一個(gè)成長(zhǎng)的過程。陳化半年以上的微觀白毫銀針,從香氣上會(huì)變得平穩(wěn)一些,口感不似新出的那般橫沖直撞。不論是從香氣還是湯水上的表現(xiàn)都是不錯(cuò)的,繼續(xù)存放將會(huì)帶來更多驚喜體驗(yàn)。

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